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NPO法人キャリアクラフト主催の今シーズン仕込んだ国産ホワイトメンマ試食会をようやく開催出来ました 「お品書き」◯ホワイトメンマ入りカルボナーラ　　メレンゲ添え◯サンマとホワイトメンマ炊き込みご飯◯まいたけとホワイトメン…

厳しい残暑が続く８月最後の週末は草刈り作業は見送り、協賛パートナーとして流しそうめんイベント準備作業に集中です お子様２名、大人４名分の器と箸薬味入れ、そうめん盛り付け皿をみどり新竹から削り出しています 暗くなる前に仕上…

ヤブ払いと草刈りを続けています 視界を遮るものを片付けていくとこの先にある真竹の竹林が見えるようになってきました １ヶ月後には遮蔽物が暴れていそうです そうしたら、また刈ればいいのです （埼玉県毛呂山町より） 

最近になって少しわかってきたことがあります 『先が見えない』とはヤブに覆われていること 『先が見える』ようになるにはヤブを払うこと 『ヤブを払う』には一本の道を通すこと 『覚悟』とはヤブ払いしたところを整備し続けること …

孟宗竹のたけのこ採取の次は真竹です 市場にはあまり出回りませんが、地上に伸びてひざ丈くらいのを食べます 時期は６月上旬あたりでしょうか今のうちに下草を刈っておきます ついでに真竹の竹林入り口のヤブを払いました いつか孟宗…

『大人の背中プロジェクト①』 大人の作業にお子さんも一緒に参加して頂くお子さん向けの構成ではなく、１メンバーとして入って頂く つかれたら休んで頂いてよし作業なの飽きたらスマホやってもよし 大人たちがちょっとした困難をどの…

３月２０日、今シーズン二回目のポーラス製法竹炭作りを行いました 約１５０本の孟宗竹と枝葉を束にして焼き上げます今回は参加メンバーが多く、合間に焼き芋を仕込むゆとりがありました ３月２２日は焼ききれなかった竹を半切りりドラ…

３月になりました季節は進みます 伐採した孟宗竹を竹林から運び始めました約１５０本を三辺に均等に並べています 真ん中の窪みに束ねたまま焼き、水で一気に冷却するポーラスという製法で土に戻す竹炭を作っていきます 真竹を含めると…